【今日のできごと】健康豆知識と健康日記を連載してます。
＜健康豆知識＞
〜野菜-4〜
夏野菜特集シリーズを暫く続けます。読者からのリクエストに応じて掲載を続けてます。
（トマト）
◆栄養
カロリーは100ｇに対して18kcal、ビタミンＣは野菜の中でも、含有量は１００ｇ中２０ｍｇと豊富です。
◆効果（効用）
トマトには、動脈硬化、肥満等の予防に効果がある。赤いトマトのリコピンは体の中の活性酸素を消してくれ「抗酸化作用」がある。リコピンの癌抑制・予防効果の臨床試験結果もあり、前立腺癌に対する有効効果とされている。ルチンやカリウムが含まれて「血圧」を下げる。グルタミン酸やアミノ酸が含まれ頭脳爽快さが増す。 ストレスに対する抵抗力が増す。胃のむかつきを解消させる。血液サラサラの浄化作用と脂肪の消化を促す。トマトは低エネルギーで、生丸カジリ１個食べても約40kcalなのでダイエット等の食材にも適している。しかし、トマトジュースは成分表示で塩分含有量に注意が必要です。
◆保存方法
栄養素は常温で２．３日経過すると３０％以上減少となるから、鮮度が落ちない内に食べること、購入後冷蔵庫で保存しても翌日には食べ切ること。
◆料理レシピ事例［ご紹介引用先］
【トマトとキュウリの簡単サラダ】
簡単ダイエットレシピ・私のメタボ奮闘記の筆者のＢｌｏｇは、前回もご紹介しましたが、メタボ対策と糖尿病予防のために、カロリー控えめ、塩分控えめになってますから、僕は時々参考にして料理しています。
http://sinamon523.blog95.fc2.com/blog-entry-43.html

（写真）
我家の家庭菜園で実った「トマト」です。僕はジョギング中に丸カジリしますよ。



（参考）
厚生労働省推進の「健康日本21」では、栄養・食生活の具体的目標として、1日あたりの 野菜の目標摂取量を350g以上に設定しています。 野菜にはビタミンやミネラル、食物繊維といった健康に欠かす事の出来ない栄養分が豊富に含まれてます。食物繊維摂取量は、1日当り25グラム必要なのに対して”約7グラム不足が指摘されてます。野菜不足の原因は和食から、ハンバーガー等の洋食化している。食物繊維の不足は便秘やコレステロール・中性脂肪・血糖値を正常に維持困難となってメタボリックになり易い。

＜健康日記＞
前日の疲れと日中の日照りと湿度の高さからジョギングに嫌気を感じながら走った。
走り終えた頃に文さんが近づいて来た。
累計練習回数は292回で走行距離は2613.1kmです。
(2007年度データ入力開始から)
ジョギング 10km を 時間 61分 05秒( 6'06/km)走った。
７月の累計走行距離31.8km（達成率は15％）７月の目標200km
2008年元旦からの累計走行距離は1305.0kmです。

標準消費量 1982kcal、運動消費量(カロリー収支) 680.4kcal
万歩計 15282歩、ウォーキング　5分
腕立て伏せ 70回、スクワット 70回、腹筋 70回
最高血圧 126mmHg、最低血圧 81mmHg、心拍数 70回
体重 64.8kg、体脂肪率 23.9%、内臓脂肪 12
基礎代謝 1349、ＢＭＩ 24.6

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