【今日のできごと】健康豆知識と健康日記を連載してます。
＜健康豆知識＞
〜野菜-5F〜
夏野菜特集シリーズは今回これで最終回となります。
（ピーマン）
◆栄養
夏野菜のピーマンはビタミンＣ有量は２倍近く増加し、レモンと同じ位のビタミンＣ(100g中80mg)やカリウム(100g中200mg)及びビタミンＡ(100g中150IU))が含まれている。
◆効果（効用）
夏バテ、疲労、カゼ、肌のトラブルで薬効を得るなら、生食が一番効果的です。
ビタミンＰ（毛細血管を丈夫にする）や葉緑素（クロロフィル）はコレステロール低下作用が含まれ、生活習慣病の高血圧や動脈硬化に効果があります。ビタミンＣはカゼの予防やお肌のトラブルに効果的。カリウムは塩分の体外に排出を促進するので高血圧の食材となってます。
◆保存方法
穴の空いたポリ袋に入れて、8〜10℃の冷蔵庫で保存するのが良い。

（写真）


［ご紹介引用先］
僕のピーマン簡単料理では、下記の基本をベースにしてダイエット版にしてます。
つまり、糸こんにゃくを入れて「焼きソバ風」にしますよ。
「ピーマンとにんじんのきんぴら」（味の素レシピ大百科）
http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/condition/menu/701707.asp?k=2&c=1200&cs=3164
を使うことが多いです。

（参考）
厚生労働省推進の「健康日本21」では、栄養・食生活の具体的目標として、1日あたりの 野菜の目標摂取量を350g以上に設定しています。 野菜にはビタミンやミネラル、食物繊維といった健康に欠かす事の出来ない栄養分が豊富に含まれてます。食物繊維摂取量は、1日当り25グラム必要なのに対して”約7グラム不足が指摘されてます。野菜不足の原因は和食から、ハンバーガー等の洋食化している。食物繊維の不足は便秘やコレステロール・中性脂肪・血糖値を正常に維持困難となってメタボリックになり易い。

＜健康日記＞
所ラン土曜練習コース３．４４ｋｍを２周後に外周公道１周を走った。練習後は第一土曜ウオーキング会に参加した。
累計練習回数は293回で走行距離は2623.3kmです。
(2007年度データ入力開始から)
ジョギング 10.2km を 時間 58分 21秒( 5'43/km)走った。
７月の累計走行距離42.0km（達成率は21％）７月の目標200km
2008年元旦からの累計走行距離は1315.2kmです。

標準消費量 1994kcal、運動消費量(カロリー収支) 700.4kcal
万歩計 20259歩、ウォーキング　20分
腕立て伏せ 70回、スクワット 70回、腹筋 70回
最高血圧 132mmHg、最低血圧 85mmHg、心拍数 59回
体重 65.4kg、体脂肪率 23.2%、内臓脂肪 12
基礎代謝 1355、ＢＭＩ 24.9

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