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ナスの味噌炒め、美味しいですよね。 私もナスの味噌炒め大好きです。油、味噌、砂糖、酒をたっぷり使って、以前はよく作っていました。今は残念なんですけど。
甘辛く炒めたのをご飯の上にのせると、香ばしい味噌の香りが食欲をそそって、ほんとに美味しい。
ナスは味噌と油にとても相性がいいのでことさらですね。
実は6/17日の【ナスとシシトウの味噌煮】はそれを低カロリー、塩分控えめ用としてアレンジしたものなんです。やっぱり物足りないというか、似て非なるですよね。
「病気と食材の効用」興味を持って期待しています。
【2008/06/25 14:24】
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